Chupito de crema de legumbres con croutons


    Resumen de la receta

    Consejo:
    Este chupito, lo preparó el restaurante IO de Iñaki Oyarbide, para el cóctel solidario que, con motivo del Premio Harambee se celebró en Pedro Larumbe. Objetivo: financiar un módulo materno-infantil en el Centro Hospitalario Monkole de Kinshasa

    Ingredientes:

    • ½ kg. de lentejas pardinas
    • 1 cebolla
    • 2 zanahorias
    • 1 diente de ajo
    • 1 cucharada sopera de curry en polvo
    • 8 cucharadas de salsa de soja
    • sal
    • 8 cucharadas de aceite
    • pan de molde cortado en daditos

    ¿Cómo se prepara?