Cebiche de mero en leche de tigre (plato peruano)


    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • 200 gr. de mero en filetes o de perca (previamente congelado durante 48 horas)
    • ½ cebolla roja
    • una pizca de ralladura de jengibre
    • 1 diente de ajo
    • cilantro
    • 1 cucharada de rocoto (ají, pimiento rojo picante peruano de venta en establecimientos de latinos)
    • 1 trozo de apio
    • limones verdes
    • sal
    • pimienta
    • Leche de tigre: ½ cebolla roja
    • una pizca de ralladura de jengibre
    • 1 diente de ajo
    • cilantro
    • 1 cucharada de rocoto
    • 1 trozo de apio
    • 2 limones verdes
    • sal - pimienta.

    ¿Cómo se prepara?