Caviar del pobre


    Caviar del pobre
    Caviar del pobre

    Resumen de la receta

    Es un plato vegetariano, bajo en calorías y muy rico en vitaminas, minerales, fibra y polifenoles de alto poder antioxidante. Por su bajo contenido en grasa y en calorías es prefecto en dietas para adelgazar y para personas hipertensas. Caviar del pobre

    Ingredientes:

    • 4 berenjenas grandes
    • 2 dientes de ajo
    • 250 gr. de aceitunas negras deshuesadas
    • 6 cucharadas de aceite
    • el zumo de 1 limón
    • sal y pimienta
    • 1 cucharadita de pimentón
    • Guarnición: piñones fritos
    • tomates cereza
    • cebollitas en vinagre
    • Tostadas o colines para untar o mojar si se sirve como dip

    ¿Cómo se prepara?