Canelones de espinacas y gambas


    Canelones

    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • 16 canelones
    • sal
    • Relleno: 500 gr. de espinacas tiernas frescas
    • 350 gr. de gambas
    • 1 cebolla grande
    • 1 diente de ajo
    • 4 cucharadas de aceite de oliva
    • sal, pimienta y unas ralladuras de nuez moscada
    • Salsa: Las cabezas de las gambas
    • 2 vasos de agua
    • ½ cebolla
    • 1 zanahoria
    • 1 puerro
    • 1 cucharada de tomate frito
    • ½ copa de brandy
    • 2 cucharadas de aceite
    • gotas de oloroso
    • pimienta, 1 pimienta cayena y sal

    ¿Cómo se prepara?