Canelones con berenjenas


    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • 16 placas de canelones
    • 2 berenjenas
    • ½ cebolla
    • 1 zanahoria
    • 1 diente de ajo
    • 1 puerro
    • 6 cucharadas de aceite
    • mantequilla para engrasar la fuente
    • Bechamel: 1 cucharada de mantequilla
    • 1 cucharada de harina
    • ½ l. de leche
    • sal - pimienta
    • ralladura de nuez moscada
    • 3 cucharadas de queso gruyere rallado
    • unas bolitas de mantequilla o ½ l. de bechamel comprada.

    ¿Cómo se prepara?