Caldo gallego ligero


    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • 400 gr. de morcillo de vaca
    • 100 gr. de jamón serrano magro
    • 1 hueso de babilla
    • 1 hueso de jamón
    • 1 hueso de espinazo salado
    • 2 patatas
    • 1 puerro
    • 1 cebolla
    • 1 zanahoria
    • 1 nabo
    • ½ frasco pequeño de judías blancas cocidas al natural
    • 3 clavos
    • 2 ½ l. de agua
    • 1 manojo de nabizas o grelos
    • Refrito (para sustituir el chorizo): 1 diente de ajo
    • 4 cucharadas de aceite
    • 1 cucharadita de pimentón.

    ¿Cómo se prepara?