Caldereta extremeña


    Resumen de la receta

    La caldereta es un guiso de pastores, rústico y recio, rico en todos los nutrientes.
    Ya es de por sí un plato único, muy sabroso y alto en calorías por lo que la ingesta debe ser comedida. Caldereta extremeña

    Ingredientes:

    • 1 kg. de cordero merino en trozos
    • 1 cebolla
    • 2 dientes de ajo
    • 1 pimiento rojo seco
    • 2 cucharadas de pimentón dulce
    • 150 gr. de hígado del cordero (se puede suprimir)
    • 1 vaso de vino blanco
    • 2 de agua
    • 1 de aceite
    • 1 rebanada de pan
    • cucharadas de vinagre
    • ½ hoja de laurel
    • tomillo
    • sal y pimienta negra molida

    ¿Cómo se prepara?