Calabacín y queso con salsa escalibada


    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • 2 Kg. de calabacín
    • 2 cebollas
    • 75 gr. de beicon en tiritas
    • 4 cucharadas de aceite
    • Sal y pimienta
    • 150 gr. de queso emmenthal rallado
    • 1 cucharada de queso rallado para gratinar
    • Salsa escalibada: 1 pimiento rojo
    • 1 cebolla
    • 2 dientes de ajo
    • Sal y pimienta
    • 4 cucharadas de aceite de oliva

    ¿Cómo se prepara?