Budin de coliflor y brecol con gambas


    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • ½ Kg. de brécol
    • ½ Kg. de coliflor
    • 1 vaso de agua
    • 6 claras de huevo (150 gr.)
    • 200 gr. de gambas grandes peladas
    • 1 cucharada de aceite
    • pimienta, sal
    • una pizca de nuez moscada rallada
    • Vinagreta: 8 cucharadas de aceite de oliva virgen
    • 2 cucharadas de vinagre de jerez
    • 1 cebollino o cebolleta picado
    • sal
    • 1 cucharada de azúcar
    • pimienta.

    ¿Cómo se prepara?