Borrajas rehogadas


    Resumen de la receta

    Consejo:
    Una verdura exquisita y delicada, poco conocida fuera de la cuenca del Ebro. Últimamente su consumo se está extendiendo porque hay gran diferencia de tomarla fresca a que venga en conserva.

    Ingredientes:

    • 1 ½ kg. de borrajas frescas o 2 frascos de borrajas al natural
    • 70 gr. de jamón serrano
    • 1 diente de ajo
    • ½ cebolla
    • 6 cucharadas de aceite
    • perejil, sal

    ¿Cómo se prepara?