Bonito escabechado


    BONITO

    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • 1 kg de lomo de bonito del Norte
    • 1 ramita de tomillo
    • 1 ramita de romero
    • 1 hoja de laurel
    • 1 cucharadita de orégano
    • 4 dientes de ajo
    • 1 cucharadita de pimentón mitad dulce, mitad picante
    • 14 granos de pimienta negra
    • 5 chalotas
    • 2 zanahorias
    • 70 ml de vino blanco
    • 300 ml de aceite de oliva
    • 170 ml de vinagre de vino, sal y pimienta

    ¿Cómo se prepara?