Blanqueta de ternera


    Resumen de la receta

    La blanqueta de ternera es un plato clásico, que no puede faltar en nuestro día a día. Servida con arroz, pasta, patatas fritas o puré, forma un plato único muy completo, porque lleva todos los nutrientes necesarios.

    Ingredientes:

    • 1 kg. de oreja o rabo de solomillo
    • 4 cucharadas de aceite
    • 1 puerro
    • 1 l. de caldo de pollo
    • ½ cebolla
    • 3 clavos
    • perejil, llaurel
    • Guarnición: ¼ kg. de cebollitas francesas
    • perejil
    • ½ kg. de champiñón
    • 1 zanahoria
    • cucharadas de nata líquida
    • 2 de mantequilla
    • 2 de vinagre
    • 3 yemas de huevo
    • sal, pimienta
    • 2 tacitas de arroz

    ¿Cómo se prepara?