Berenjenas sicilianas


    berenjenas

    Resumen de la receta

    Sabías que…

    La berenjena tiene un valor energético bajo, con pocas calorías que la hacen indicada para adelgazar. Su escaso contenido en proteínas queda compensado con los quesos. No contiene lípidos, aunque toman mucho aceite al freírlas
    y hay que escurrirlas.

    Ingredientes:

    • 4 berenjenas de tamaño medio e iguales
    • 1 pimiento verde mediano
    • 1 cebolla mediana
    • 6 cucharadas de salsa de tomate
    • 1 cucharadita de orégano
    • 150 gr. de queso mozzarella rallado
    • 50 gr. de queso parmesano rallado
    • sal, pimienta y aceite para freír

    ¿Cómo se prepara?