Berenjenas rellenas de gambas


    Berenjenas rellenas de gambas
    Berenjenas rellenas de gambas

    Resumen de la receta

    Una de las ventajas de las berenjenas es que es pobre en calorías, por lo que está indicada su presencia frecuente en los regímenes de adelgazamiento. Berenjenas rellenas de gambas

    Ingredientes:

    • 4 berenjenas
    • 400 gr. de gambas
    • 5 cucharadas de aceite
    • 1 cebolla
    • 1 puerro
    • 1 zanahoria
    • sal y pimienta
    • Salsa: 3 cucharadas de aceite
    • ½ cebolla
    • 2 cucharadas de tomate frito
    • ½ copa de fino
    • ½ copa de brandy
    • unas gotas de Tabasco y salsa Perrins

    ¿Cómo se prepara?