Berenjenas rellenas de verduras


    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • 4 berenjenas medianas
    • 1 cebolla mediana
    • 1 pimiento rojo
    • pimiento verde
    • 1 pimiento amarillo
    • 4 cucharadas de tomate frito
    • 400 gr. de queso de nata cántabro
    • 100 gr. de piñones
    • 6 cucharadas de aceite
    • sal
    • 2 cucharadas de queso rallado para gratinar

    ¿Cómo se prepara?