Babilla de ternera al horno


    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • 1 ½ Kg. de babilla de ternera
    • 1 cucharada de mostaza
    • 1 copa de oloroso
    • Adobo: 2 cucharadas de aceite
    • 1 diente de ajo
    • el zumo de 1 limón
    • 1 pastilla de caldo
    • perejil picado
    • Caramelizado: 2 cucharadas de azúcar
    • 2 cucharadas de una mezcla de: pimienta, clavo, cominos, anís verde, canela, ginebra, nuez moscada, sal
    • Guarnición: puré de manzana.

    ¿Cómo se prepara?