Atún al estilo tataki


    Resumen de la receta

    El atún rojo se caracteriza por su riqueza en proteínas y en ácidos grasos insaturados omega3. Aporta además vitaminas hidro y liposolubles y un alto y variado contenido de minerales. Atún al estilo tataki

    Ingredientes:

    • 1 lomo de atún rojo como de 1 kg.
    • 8 cucharadas de salsa de soja
    • ½ vaso de vino de mirin
    • ralladuras de raíz de jengibre
    • ralladuras de piel de lima y de naranja
    • 1 diente de ajo
    • Vinagreta: 8 cucharadas de aceite
    • 4 cucharadas de salsa de soja Kikoman
    • sésamo tostado y sésamo negro

    ¿Cómo se prepara?