Aleta de ternera rellena


    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • 1 Kg. de aleta de ternera de la parte alta de la pieza
    • ½ Kg. de carne mitad cerdo mitad ternera
    • 100 gr. de jamón serrano en tiras
    • 1 lata de trufas
    • una miga de pan mojada en leche y escurrida
    • 1 copa de jerez
    • un buen manojo de perejil
    • sal
    • pimienta
    • 1 huevo
    • 8 cucharadas de aceite
    • 1 diente de ajo
    • unos cascos de cebolla
    • 1 copa de jerez

    ¿Cómo se prepara?