Albóndigas de merluza con langostinos o gambas


    Resumen de la receta

    Es una receta exquisita en la que los ácidos grasos insaturados aportados por el pescado y el marisco son  sobre todo omega-3 y aunque tienen poca grasa, aportan suficiente cantidad de estos nutrientes. Albóndigas de merluza con langostinos o gambas.

    Ingredientes:

    • ½ kg. de merluza
    • 8 langostinos congelados crudos o 250 gr. de gambas
    • 2 rebanadas de pan de pueblo
    • ajo
    • 1 clara de huevo
    • sal y pimienta
    • perejil y harina
    • Salsa: 1 cebolla
    • ajo
    • ½ copa de brandy
    • 1 cucharadita de harina
    • 1 de tomate frito
    • 4 cucharadas de aceite
    • 8 de vino blanco
    • 1 vaso de caldo y perejil

    ¿Cómo se prepara?