Nacida en 1979, María José Campanario trabajaba como técnico del laboratorio de Anatomía Patológica, antes de saltar a la fama por su relación con el torero Jesulín de Ubrique. En 2001 se hizo pública su relación con el torero. En un principio se dijo que ambos se conocieron en el hospital, cuando Jesulín sufrió un accidente y ella trabajaba como auxiliar. Sin embargo, ellos mismos negaron ese encuentro y dijeron que fue en un restaurante, cuando el torero le invitó a ella y a sus amigas al café. Ambos se casaron el 27 de julio de 2002 en la Hacienda Benazuza, en Sanlúcar la Mayor, y tienen dos hijos, Julia, nacida el 18 de abril de 2003, y Jesús Alejandro, del 6 de marzo de 2007. Jesulín ya tenía una hija con Belén Esteban, Andrea, nacida en 1999. En muchas ocasiones se ha hablado de crisis en la pareja, especialmente cuando ella se fue a estudiar a Oporto, pero ellos siempre han negado cualquier distanciamiento.
En 2010 se vio envuelta, junto a su madre, en un presunto fraude a la Seguridad Social, en el que se llamó el Caso Karlos. El 12 de mayo de 2011 pasó uno de los peores momentos de su vida, teniendo que declarar por el caso.
A pesar de su gran repercusión social, María José Campanario siguió formándose académicamente, y en 2010 comenzó sus estudios en Odontología en la Universidad Europea de Madrid. Sin embargo, su implicación en el Caso Karlos provocó su expulsión de la universidad. Tras un intento fallido de ingreso en la Universidad de Cataluña, decidió continuar formándose en cursos relacionados. En 2013 se graduó en el ciclo formativo de grado superior de prótesis dental en la Escuela Técnica Superior Antonio Solís de Sevilla, levantando polémica por su especial y favorecedor tratamiento. En ese mismo año, ingresó en la Universidad CESPU, de Oporto, por lo que se marchó a estudiar a la ciudad portuguesa, alejándose de su familia durante un largo periodo. Finalmente, en 2015 consiguió graduarse y conseguir la titulación en medicina odontóloga por la Universidad de Oporto.
Durante un tiempo estuvo alejada de la vida pública, pero siempre estaba en el punto de mira. Ahora ha vuelto a ser noticia al hablar de la enfermedad que sufre desde hace 12 años, una fibromialgia aguda que le provoca dolores continuos y que afecta a su día a día. En los últimos años, la enfermedad le ha llevado a ingresar en una clínica psicológica. Ha recibido el alta hospitalaria, que no médica, en algunas ocasiones, pudiendo pasar tiempo con sus hijos y su marido. En marzo de 2016 también sufrió otro problema de salud por el que tuvo que ser operada de una hernia discal que le ocasionaba mareos. La enfermedad, además de alejarse temporalmente de sus hijos y ocasionarle intensos dolores, provocó la cancelación de una segunda boda que Jesulín y ella tenían planeada para el 27 de julio de este año como celebración de su 15º aniversario de boda.
Sus apariciones en televisión son escasas, contando solo con una visita a El hormiguero, y una pequeña intervención en Torrente 5, en la que también aparece su marido.
