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Si el pisco destilado de uva junto al ceviche, los baos y los tiraditos son la base de su nueva propuesta para las noches de Afterwork Nikkei, los jueves a partir de las 20 h00; la nueva carta de cenas de Fonty Bistró representa una cocina de cocinas. Una versión madrileña de movimientos culinarios en plena tendencia como son la gastronomía peruana, asiática, india y mediterránea.
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Todos y cada uno de sus nuevos platos tienen un mantra común: la utilización de materias primas de excelente calidad, una cocina fresca y natural elaborada con mimo, sin perder la
esencia de la cocina tradicional de cada territorio, pero siempre con un aire de modernidad.
 
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