domingo. 11 abril 2021

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Atascaburras, el plato de Semana Santa con el nombre más original

Todos los trucos e ingredientes para elaborar uno de los platos con el nombre más original de nuestra gastronomía.

Pescado

Soldaditos de Pavía

Todos los pasos y trucos para preparar los soldaditos de Pavía, una de las tapas más reconocidas del rastro madrileño como un auténtico chef.

Pan, masas y bollería

Buñuelos de bacalao

Todos los pasos y trucos para preparar una de las recetas más tradicionales de la Semana Santa. Para chuparse los dedos.

Legumbres

Potaje de vigilia

Todos los ingredientes y trucos para que puedas preparar el tradicional potaje de vigilia y además en tiempo récord.

Pescado

Bacalao al pil pil, historia de un error de lo más sabroso

Todos los pasos y trucos para elaborar un plato que no puede faltar en ningún libro de recetas vasco, el bacalao al pil pil.

arroz con bacalao

Arroz con bacalao

Sabías que… En este plato se unen las cualidades propias del arroz (riqueza en hidratos de carbono complejos y fácil digestibilidad), con las del bacalao, muy rico en proteínas, en minerales y en algunas vitaminas del grupo B. El resultado es un plato sano, digestible y sabroso, muy adaptado a nuestra tradicional dieta mediterránea.
Bacalao a la vizcaína

Bacalao a la vizcaína

skrei o bacalao
Pescado

Skrei con salsa de naranja

garbanzos
Pescado

Garbanzos con bacalao a la vizcaína

bacalao
Pescado

Bacalao fresco con garbanzos

Lomo de Bacalao
Pescado

Bacalao con ajos tiernos y jamón

   
Bacalao
Pescado

Bacalao con almejas

Pescado

Albóndigas de bacalao con sanfaina

Potaje de vigilia exprés

Buñuelos de bacalao al estilo tradicional

Lomos-de-bacalao-con-salsa-de-naranja-y-setas

Lomos de bacalao con salsa de naranja y setas

Plato rico en proteínas de alto valor biológico proporcionadas por el bacalao. La salsa de naranja contiene vitaminas, sobre todo C y minerales.

Receta Bacalao a la llauna

La característica nutricional más importante del bacalao es su riqueza proteica y su bajo contenido en grasa. Receta Bacalao a la llauna

Receta Aperitivo de hígado de bacalao y manzana

El hígado de bacalao es muy rico en proteínas y en grasas, entre las que son importantes los ácidos grasos omega-3. Receta Aperitivo de hígado de bacalao y manzana
Ensalada templada de arroz con bacalao
Arroz

Ensalada templada de arroz con bacalao

El arroz cocido es sobre todo fuente de hidratos de carbono complejos, a los que se unen las proteínas y minerales del bacalao. Ensalada templada de arroz con bacalao
Ensalada de judías rojas con bacalao
Ensaladas

Ensalada de judías rojas con bacalao

Los platos de legumbres que aportan proteínas e hidratos de carbono, tradicionalmente se han acompañado con carne. Ensalada de judías rojas con bacalao
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