Vol-au-vent de mariscos


    marisco

    Resumen de la receta

    Sabías que…

    Muy equilibrado en todos los componentes esenciales y rico en vitaminas y minerales, lo que hace que esté indicado en todos los estados fisiológicos y en todas las edades.

    Ingredientes:

    • ¾ de Kg. de hojaldre congelado
    • 1 huevo
    • harina para la mesa ( o comprar un vol-au-vent para 6 personas)
    • Relleno: ¼ Kg. de langostinos
    • ¼ Kg. de gambas
    • ½ Kg. de rape
    • 1 cucharada de harina
    • 1 cucharada de mantequilla
    • 1 vaso de caldo de cocer las cabezas de los langostinos y gambas
    • 1 vaso de vino de nata líquida
    • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
    • sal y pimienta

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA