Tortillas de torreznos


    Resumen de la receta

    Consejo: Se puede hacer la tortilla francesa doblada como se hace normalmente o en forma redonda y colocar las cortezas dentro como hemos hecho en la receta de hoy. Para la salsa de cebollino hay que triturar la misma cantidad de cebollino y de perejil con algo de aceite y sal.

    ¿Qué necesitas?

    • 8 huevos
    • ½ kg. de patatas
    • 200 gr. de torreznos
    • 200 gr. de espinacas
    • 1 diente de ajo
    • sal
    • aceite abundante para freír los torreznos y las patatas
    • 4 cucharadas de aceite para las espinacas
    • un chorreón de aceite para cuajar la tortilla
    • ensalada y salsa de cebollino para acompañar

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA