Tortilla de brécol con tomate concasé
Resumen de la receta
Las tortillas elaboradas con brécol tienen la ventaja de ser perfectas en dietas. Tortilla de brécol con tomate concasé
¿Qué necesitas?
- ½ kg. de brécol
- 8 huevos
- 100 gr. de queso parmesano rallado
- sal y pimienta
- aceite para cuajar la tortilla
- Guarnición: 2 tomates duros
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de azúcar
- sal y un poco de romero o tomillo
¿Cómo se prepara?
Paso 1
Paso1: Lavar el brécol, separalo en ramitos y cocerlo en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Escurrirlo y dejar que se seque.
Paso 2
Paso2: Guarnición: Escaldar y pelar los tomates, cortarlos en dados, saltearlos en el aceite y sazonarlos con sal, el azúcar y el romero o tomillo, al gusto.
Paso 3
Paso3: Batir los huevos, añadir el queso y el brécol, salpimentar y cuajar a fuego flojo en sartén antiadherente con poco aceite. Servir con el tomate.
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
