Tortilla de bacalao con pimientos confitados


    Resumen de la receta

    Consejo:
    Esta tortilla es excepcionalmente sabrosa y además resulta muy completa y equilibrada: hidratos de carbono por las patatas, las proteínas de los huevos y el bacalao y los lípidos del aceite de oliva, más las vitaminas y minerales de los pimientos y la cebolla

    ¿Qué necesitas?

      Ingredientes

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    • ¼ Kg. de bacalao
    • 1 cebolla
    • 4 pimientos verdes finos y delgados
    • 1 cucharada de aceite
    • ½ cucharada de azúcar
    • 2 patatas medianas
    • 8 cucharadas de aceite de oliva
    • ½ diente de ajo
    • sal
    • 4 huevos

    ¿Cómo se prepara?