Tortilla con salsa de calamar


    Resumen de la receta

    Consejo: La salsa de calamar está hecha como si se fueran a guisar calamares en su tinta. Es la receta de Genaro Pildáin que la hacía siempre con pimientos verdes.

    ¿Qué necesitas?

    • 1 kg. de patatas
    • 1 cebolla
    • 6 huevos
    • aceite para freír
    • sal
    • SALSA DE CALAMAR:
    • 2 bolsitas de tinta de calamar
    • 1 vaso de caldo
    • 1 diente de ajo
    • ½ cebolla
    • 1 pimiento verde fino
    • 4 cucharadas de aceite
    • 1 cucharada de salsa de tomate
    • 1 cucharadita de pimentón de la Vera
    • sal y pimienta

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA