Timbal de tomates variados con burrata


    Timbal de tomates variados con burrata
    Timbal de tomates variados con burrata

    Resumen de la receta

    Timbal de tomates variados con burrata. Los tomates, de este plato aportan vitaminas, minerales y algunos antioxidantes.

    Ingredientes:

    • 50 gr. de pan de barra de centeno
    • 1 tomate de cada variedad (raf de pata negra, tomate de oro o amarillo, kumato, label vasco, jack….)
    • 8 anchoas
    • 1 cebolleta
    • 100 gr. de burrata en trozos (queso fresco italiano)
    • 6 cucharadas de aceite
    • 2 cucharadas de reducción de Pedro Ximénez y vinagre
    • sal y albahaca

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA