Tempura de flores de calabacín con miel
Resumen de la receta
Ingredientes:
- 6-8 flores de calabacín
- aceite abundante para freírlas
- Tempura: ¼ l de agua helada
- 1 yema de huevo
- 200 g de harina
- ½ cucharadita de sal
- miel para acompañar
¿Cómo se prepara?
Paso 1
Tempura: Batir en un bol con las varillas la yema y el agua con la sal e incorporar la harina poco a poco hasta conseguir una pasta no demasiado espesa.
Paso 2
Sumergir en la pasta, las flores de calabacín para que queden bien impregnadas y freírlas en aceite muy caliente (si están cerradas se hincharán).
Paso 3
Escurrirlas sobre papel absorbente, para que no lleven nada de grasa y servirlas rociadas con un hilillo de miel.
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
