Tarta de café
Resumen de la receta
¿Qué necesitas?
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Mousse de café: 250 gr. de queso crema
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100 ml. de nata líquida
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200 ml. de café americano
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60 gr. de azúcar
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1 ½ sobres de cuajada
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Base: 200 gr. de galletas de avena
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55 gr. de mantequilla
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1 cucharada de cacao en polvo
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2 cucharadas de Brandy
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Salsa de chocolate: 150 gr. de chocolate de cobertura
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150 ml. de leche
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Frambuesas
Ingredientes
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¿Cómo se prepara?
Paso 1
Base: Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla en pomada, el brandy y el cacao. Fondear con la mezcla un molde desmontable o aro de 20 cm., de diámetro y cocerlo a horno medio 15 minutos, sacarlo y dejarlo templar.
Paso 2
Colocar alrededor del aro el papel acetato. Mousse de café: Poner el café en un cazo y añadir el azúcar y los polvos de cuajada, hacer hervir y fuera del fuego mezclar con la crema de queso y la nata líquida montada.
Paso 3
Verter sobre la base de galleta poco a poco y reservar el molde en la nevera hasta que cuaje unas 4 o 5 horas. Servir la tarta bañada con la salsa de chocolate y frambuesas. Salsa de chocolate: Derretir el chocolate con la leche en el fuego o en microondas.
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
