Suquet de langostinos


    SUQUET

    Resumen de la receta

    Sabías que…

    Rico en sabor, relativamente bajo en calorías, equilibrado en proteínas, vitaminas y minerales y con los beneficiosos ácidos grasos monoinsaturados del aceite de oliva.

    Ingredientes:

    • 12 langostinos grandes
    • 1 cebolla mediana
    • 1 puerro grueso
    • 3 zanahorias
    • 1 copa de brandy
    • 1 copa de Rioja blanco
    • 8 cucharadas de aceite
    • 2 l. de caldo de pescado
    • una ramita de estragón fresco
    • sal y pimienta
    • 2 melocotones de viña
    • 4 rebanadas de pan tostadas cortadas con cortapatas redondo
    • 4 cucharadas de alioli suave

    ¿Cómo se prepara?