SPATZLE con espárragos y jamón


    Resumen de la receta

    Consejo:
    El colador que se emplee puede ser más o menos fino, al gusto o con las hendiduras en forma plana. También se pueden comprar los spatzle ya preparados en tiendas especializadas en productos alemanes, pero habrá que cocerlos en casa el tiempo que indique el fabricante.

    ¿Qué necesitas?

    • Masa de spatzle (versión alemana y fácil de la pasta italiana fresca): 1 vaso de harina
    • 2 huevos
    • ½ vaso de agua
    • 1 chorreón de aceite
    • sal
    • pimienta y nuez moscada
    • 1 manojo de espárragos verdes
    • 2 cebolletas
    • 4 lonchas de jamón serrano
    • 4 cucharadas de aceite

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
    • Tipo de cocina: alemana