Sopa bullabesa al estilo francés


    Resumen de la receta

    ¿Qué necesitas?

    • 1 Kg. de pescado variado (cabracho, San Pedro, rape, congrio, salmón, sepia etc.)
    • 1 vaso de vino blanco seco
    • 1 zanahoria mediana
    • 1 cebolla
    • 1 puerro
    • 2 tomates
    • 2 dientes de ajo
    • 1 ramita de apio
    • 1 trozo de cáscara de naranja seca
    • 1 trozo de bulbo de hinojo
    • romero
    • ½ hoja de laurel
    • unas hebras de azafrán
    • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
    • sal - perejil - pimienta.

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA