Sopa a la reina


    Resumen de la receta

    ¿Qué necesitas?

    • 200 gr. de carne de vaca (morcillo o falda)
    • 1 caparazón de pollo
    • 1 hueso de babilla
    • 1 hueso de rodilla
    • 1 hueso de jamón
    • 2 l. de agua
    • 1 zanahoria
    • ½ cebolla pinchada con un clavo
    • 1 puerro
    • un trocito de apio
    • sal, 250 gr. de ternera picada fina
    • 1 huevo
    • 1 cucharadita de Maizena
    • perejil
    • 1 miga de pan remojada en leche
    • harina para rebozar
    • 100 gr. de nata montada sin sal

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA