Sardinas hechas al horno
Resumen de la receta
¿Qué necesitas?
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24 sardinas medianas
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1 cebolla
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1 diente de ajo
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2 zanahorias
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½ cucharada de pimentón
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1 vaso de vino blanco
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6 cucharadas de aceite
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2 cucharadas de pan rallado
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1 huevo
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perejil
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sal
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aceite para regarlas
Ingredientes
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¿Cómo se prepara?
Paso 1
Paso1: Estofar picados finos el ajo, la cebolla y la zanahoria en el aceite. Regar con el vino, consumir e incorporar el pimentón fuera del fuego, añadir el pan rallado, el huevo batido, sal y el perejil picado, dar una vuelta sobre el fuego y retirar.
Paso 2
Paso2: Limpiar las sardinas, quitarles la cabeza, sazonarlas si no tuvieran sal y colocarlas sobre la tabla. Poner una cucharada de refrito encima de la mitad de las sardinas y cubrirlas con las otras como si fueran sándwiches.
Paso 3
Paso3: Ponerlas en una fuente refractaria ligeramente engrasada con aceite, rociarlas con aceite y espolvorearlas de pan rallado y perejil picado. Meter la fuente en el horno a 180º C durante 10 minutos aproximadamente.
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Método de cocinado: horno / asado
