Salteado de cintas con zamburriñas y ajetes


    Resumen de la receta

    Consejo:
    La pasta es uno de los alimentos, como el arroz y las patatas, que aceptan bien cualquier compañía porque toman sus sabores sin perder su personalidad. Las zamburiñas tienen un sabor más delicado que las vieiras.

    ¿Qué necesitas?

    • 350 gr. de cintas al huevo
    • 8 zamburiñas frescas
    • 1 manojo de ajetes tiernos
    • 8 cucharadas de aceite de oliva
    • 50 gr. de queso manchego semi-curado cortado en lascas
    • sal, pimienta

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
    • Método de cocinado: salteado