Rodaballo a la plancha con salsa de aceitunas


    Resumen de la receta

    Todos los pasos y trucos para preparar un rodaballo a la plancha excelente y acompañarlo de una salsa original, la de aceitunas.

    ¿Qué necesitas?

      Ingredientes

    • 1 rodaballo de 1 kg., o 2 pequeños
    • 4 cucharadas de aceite
    • 1 chalota
    • 150 gr. de aceitunas verdes sin hueso
    • 50 gr. de alcaparras
    • Un poco de pepinillo
    • 1 zanahoria y coliflor
    • 4 anchoas
    • 8 cucharadas de caldo de pescado
    • 1 vaso de vino blanco
    • Un poco de sal
    • Un poco de pimienta
    • Una cucharada de huevas de salmón

    ¿Cómo se prepara?