Rodaballo a la plancha con salsa de aceitunas


    Resumen de la receta

    ¿Qué necesitas?

    • 1 rodaballo de 1 kg., o 2 pequeños
    • 4 cucharadas de aceite
    • 1 chalota
    • 150 gr. de aceitunas verdes sin hueso
    • 50 gr. de alcaparras
    • pepinillo
    • zanahoria y coliflor
    • 4 anchoas
    • 8 cucharadas de caldo de pescado
    • 1 vaso de vino blanco
    • sal - pimienta
    • huevas de salmón.

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
    • Método de cocinado: plancha