Risotto de judías y guisantes


    Risotto de judías y guisantes

    Resumen de la receta

    Risotto de judías y guisantes. Magnífica combinación de arroz, que tiene un alto contenido de hidratos de carbono complejos y de hortalizas que son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes.

    ¿Qué necesitas?

      Ingredientes

    • 4 tacitas moka de arroz Carnaroli
    • 500 gr. de guisantes con vaina o 150 gr. de guisantes finos
    • 350 gr. de judías verdes frescas planas
    • 1 cebolla o 3 chalotas
    • 1 diente de ajo
    • 6 cucharadas de aceite
    • 10 tacitas moka de caldo de verduras (hecho con 1 puerro, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 rama de apio, sal)
    • sal y pimienta
    • Optativo: queso de Parma rallado para acompañar

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
    • Categoría: arroz

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