Risotto con cocochas


    RISSOTO DE COCOCHAS

    Resumen de la receta

    Si las cocochas son de bacalao salado, hay que quitarles el exceso de sal y dejarlas en agua, mejor en un colador suspendido, para que la sal no se deposite en el fondo,
    12 horas. Si son de bacalao fresco no es necesario.

    ¿Qué necesitas?

      Ingredientes

    • 4 tacitas moka de arroz
    • ¼ kg. de cocochas de bacalao desaladas
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cebolla
    • 4 tomates secos
    • ½ vaso de vino blanco seco
    • 12 tacitas moka de caldo de pescado
    • 6 cucharadas de aceite
    • 3 cucharadas de perejil picado
    • sal, pimienta

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
    • Categoría: arroz

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