Rape con salsa romescu


    Resumen de la receta

    Consejo: El hueso central del rape y la telilla se pueden cocer unos 20 minutos con cascos de cebolla y lo verde del puerro para hacer el caldo. También se puede hacer con cachete de rape.

    ¿Qué necesitas?

    • 1 cola de rape de 1 kg.
    • SALSA ROMESCU:
    • 2 dientes de ajo
    • 1 ñora
    • rebanadas de pan
    • 3 tomates maduros
    • 14 almendras tostadas
    • 1 cucharadas de aceite
    • 2 de vino blanco
    • caldo de pescado
    • sal
    • almendras fileteadas y tostadas
    • albahaca para acompañar

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
    • Categoría: pescado