Puntillitas fritas
Resumen de la receta
¿Qué necesitas?
- 500 gr. de chopitos
- harina de garbanzos
- 8 cucharadas de aceite
- pimentón dulce para espolvorear
- Sal
- Salsa alioli: 1 diente de ajo
- 1 huevo
- aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta
¿Cómo se prepara?
Paso 1
Lavar, escurrir los chopitos, secarlos y sazonarlos. Pasarlos por harina y moverlos sobre un colador para quitar el exceso.
Paso 2
Freírlos en el aceite caliente hasta que estén dorados, escurrirlos sobre papel de cocina y espolvorearlos con pimentón dulce.
Paso 3
Servir las puntillas con la salsa. Salsa alioli: Triturar el huevo con el ajo, sazonar e ir añadiendo poco a poco aceite hasta que la mezcla emulsione.
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
