Pollo relleno y asado


    Resumen de la receta

    ¿Qué necesitas?

    • 1 pollo criado en libertad de 2 Kg.
    • ¼ Kg. de patatas redondas nuevas
    • 1 diente de ajo
    • ½ cebolla
    • 1 copa de brandy
    • 1 copa de oloroso
    • 1 cacillo de caldo (si hiciera falta)
    • sal
    • pimienta
    • ¼ kg. de manzanas reineta pequeñas
    • ¼ kg. de cebollitas francesas
    • ¼ kg. de ciruelas pasas
    • ¼ Kg. de orejones
    • 8 cucharadas de aceite

    ¿Cómo se prepara?