Pollo con anacardos y mango


    Resumen de la receta

    Consejo: Es una receta rápida de preparar el pollo muy a la manera oriental y quizás más concretamente a la vietnamita, aunque de forma semejante se sirve en varios países del sudeste asiático.

    ¿Qué necesitas?

    • 8 contramuslos de pollo grandes, deshuesados y sin piel
    • 6 cucharadas de aceite
    • 1 cebolla roja mediana
    • 1 pimiento rojo
    • 1 pimiento verde grueso
    • 3 zanahorias
    • 1 mango mediano
    • 2 cucharadas de zumo de lima
    • 1 de Maizena
    • 1 de salsa de soja
    • 1 de agua de azahar
    • ramas de cilantro
    • 100 gr. de anacardos tostados

    ¿Cómo se prepara?