Pollo a la diabla
Resumen de la receta
¿Qué necesitas?
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1 pollo de 1 ¼ kg., aproximadamente
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6 cucharadas de aceite
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1 limón
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80 ml. de vino oloroso
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sal y pimienta
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1 cucharadita de pasta de chili rojo
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2 pimientas de cayena
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pimienta cayena en polvo para espolvorear
Ingredientes
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¿Cómo se prepara?
Paso 1
Cortar el pollo en sextos u octavos. Frotarlo con medio limón y sazonarlo con sal, pimienta y pimienta cayena (al gusto). Colocar los trozos en una fuente de horno y engrasarlos ligeramente con aceite.
Paso 2
Introducir la fuente en el horno durante 40 minutos a 190ºC. Cuando lleve 12 minutos darles la vuelta y regar el fondo de la fuente con el zumo del otro medio limón, el oloroso, la pasta de chili y las cayenas.
Paso 3
Ir pintando el pollo con este jugo y cuando pasen los 40 minutos, subir la temperatura a 220ºC dar la vuelta y dejar 10 minutos más o hasta que se dore. Servir el pollo acompañado de patatas fritas.
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Categoría: aves
