Pochas con chistorra

    Por
    Talar Hajanian
    -
    Pochas con chistorra

    Resumen de la receta

    • Tiempos de preparación total: 60 MINUTOS
    • Num. de personas: 60
    • Calorías: 650
    • Tipo de plato: SIN GLUTEN

    Ingredientes:

    • 1 kg de pochas frescas desgranadas o 2 kg de pochas con vaina
    • 2 chistorras
    • 75 g de jamón serrano
    • 1 cebolla
    • 1 zanahoria
    • 1 pimiento verde
    • 1 pimiento rojo
    • 2 tomates frescos
    • 2 dientes de ajo
    • 8 cucharadas de aceite de oliva y sal

    ¿Cómo se prepara?

    Paso 1

    Poner en una cazuela las pochas desgranadas, añadir la cebolla, el tomate, la zanahoria y los pimientos todo limpio y picado y los dientes de ajo enteros. Cubrirlo con agua fría y acercar al fuego.

    Paso 2

    Cuando hierva, añadir el aceite, sazonar con sal e incorporar las chistorras enteras pinchadas para que no revienten y el jamón cortado en trozos. Tapar la cazuela.

    Paso 3

    Cocer a fuego lento 30-40 minutos (según frescura de las pochas) moviendo la cazuela agarrada por las asas para que no se rompan. Comprobar el punto y servir las pochas con la chistorra en trozos y el jamón.