Pisto rápido con arroz blanco


    Resumen de la receta

    Consejo: El pisto es un plato tradicional en todos los países mediterráneos. Se puede acompañar de huevos fritos o arroz blanco. Gana mucho con un chorreón de vinagre al Pedro Ximénez de Sotolongo.

    ¿Qué necesitas?

    • 1 Kg. de pimientos verdes
    • 1 Kg. de calabacín o berenjena
    • ½ Kg. de cebolla
    • 4 cucharadas de tomate frito en casa
    • 1 diente de ajo
    • 8 cucharadas de aceite
    • sal
    • 1 cucharadita de azúcar
    • GUARNICIÓN:
    • 2 tazas moka de arroz
    • 4 cucharadas de aceite
    • 1 diente de ajo
    • sal

    ¿Cómo se prepara?