Pisto manchego con arroz blanco, por Belén Esteban


    Resumen de la receta

    Disfruta de esta receta de pisto manchego con arroz blanco de Belén Esteban.

    ¿Puede ver algo más rico que las verduras y el arroz? Te encantará esta receta de pisto manchego con arroz blanco de Belén Esteban, toda una delicia de primer plato para empezar a comer.

    Remueve el arroz blanco y el agua con una cuchara de madera hasta que hierva para que quede jugoso.

    Se puede acompañar el pisto también con un par de huevos fritos y ya tendríamos un plato único.

     

    ¿Qué necesitas?

      Ingredientes

    • 2 pimientos verdes
    • 6 calabacines
    • 3 berenjenas
    • 1/2 kg de cebolla
    • 4 cucharadas de tomate frito casero
    • 2 dientes de ajo
    • 10 cucharadas de aceite de oliva
    • Guarnición

    • 2 tacitas de café de arroz
    • 4 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 diente de ajo
    • Sal
    • 4 vasos de agua

    ¿Cómo se prepara?