Pimientos rellenos de bonito


    PIMIENTOS

    Resumen de la receta

    Sabías que…

    Los pimientos verdes tienen un interesante valor dietético por contener minerales y vitaminas del grupo B, además de carotenos y vitamina C. El atún es rico en proteínas muy equilibradas en su composición y en ácidos grasos insaturados entre los que destacan los Omega 3 para prevenir los problemas cardiocirculatorios.

    Ingredientes:

    • 8 pimientos pequeños
    • ½ kg. de bonito fresco o atún
    • 4 cucharadas de bechamel
    • harina y huevo para rebozar
    • aceite para freír los pimientos
    • Salsa: 1 chalota (ó 1/2 cebolla y 1 diente de ajo)
    • 4 cucharadas de aceite
    • 2 de azúcar
    • 4 de brandy
    • 4 de oporto
    • 4 de jerez
    • 4 cucharadas de bechamel
    • sal, pimienta negra Y una pizca de romero picado fino

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA