Picantones rellenos


    Resumen de la receta

    Consejo:
    Es difícil encontrar pollitos de grano que son los que pesan unos 800 gr., pero esta receta se puede hacer con picantones que son algo más pequeños, pues están alrededor del ½ Kg

    ¿Qué necesitas?

    • 2 picantones o coquelets deshuesados pero con el hueso del muslo
    • 8 cucharadas de aceite
    • ½ cebolla en cascos
    • 1 copa de jerez fino
    • gotas de oloroso
    • Relleno: 150 gr. de lomo de Sajonia
    • 2 lonchas de bacon
    • 1 huevo
    • 1 ½ vasos de vino de nata líquida
    • 2 cucharadas de pan rallado
    • ½ cucharadita de curry
    • 3 cucharadas de aceite
    • perejil
    • sal, pimienta

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA